KURBAN BAYRAMI YAKLAŞIYOR, PEKİ NASIL BESLENMELİ?

Kurban bayramına sayılı günler kaldı. Bayram boyunca nasıl beslenmeli, nelere dikkat etmeliyiz? Kurban Bayram süresince beslenme düzenimiz ve öğün saatlerimizde değişiklikler olabilir. En büyük değişikliklerden birisi kırmızı et tüketiminde bir diğeri ise tatlı tüketim miktarında ki artıştır. Bu dönemde et tüketiminde aşırıya kaçılmamaya özen gösterilmelidir. Kişiden kişiye değişmekle beraber ortalama et tüketimi 90-120 gramdır, bu da 3-4 köfte büyüklüğünde ete karşılık gelir. Etin içeriğinde bulunan yüksek doymuş yağ nedeniyle aşırı alımı kanda ki kolesterol seviyesini yükseltir ve koroner kalp rahatsızlıklarına davetiye çıkarabilir. Etin tüketim miktarının yanı sıra pişirme yöntemi de oldukça önemlidir. Haşlama ve ızgara gibi sağlıklı pişirme yöntemleri uygulanmalı, kızartma ve kavurma işlemlerinden kaçınılmalıdır. Et ile yapılan yemekler kendi yağında pişirilmeli ve yağ ilave edilmemelidir.
 
Etler sindirimi zor olan besinlerdir. Yapılan en büyük yanlış; kesilen hayvan etinin dinlendirilmeden hemen tüketilmesidir. Bu durum özellikle mide ve bağırsak sorunu olan bireylerde sindirim sistemi şikayetlerin artmasına neden olur. Çünkü dinlendirilmemiş et serttir, zor pişer. Yeni kesilen eti buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra tüketmek hem et lezzetini arttırır hem de kolay pişmesini sağlar.
 
Kurban bayramında aşırı yemek yemekten kaçınılıp tadımlık tüketim yoluna gidilmelidir. Doğru tercihler yapmak önemlidir (çikolata-şeker-şerbetli hamurlu tatlı yerine sütlü tatlı veya meyve, asitli içeceklerin yerine ayran, şekersiz ya da az şekerli çay-kahve tüketilmesi gibi). Öğün aralarında da yeterli su içilmelidir. Sebze yemeği ve salata tüketilmesine özen gösterilmelidir.
 
Optimed Sağlık Hizmetleri olarak, Kurban Bayramınızı kutlar, sevdiklerinizle beraber sağlıklı, huzurlu, mutlu ve güven içinde günler geçirmenizi dileriz.
 
Özel Optimed Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuğçe Ünlüdağ